L’avena è un alimento spesso usato nelle diete, ma è una moda oppure realmente è essenziale all’organismo? Ecco cosa dicono gli esperti.
L’avena è un alimento spesso usato nelle diete e nelle ricette moderne. Ma quanto realmente fa bene all’organismo? Bisogna sapere che 100 grammi di avena cruda contengono fino a circa 16 grammi di proteine (ad esempio quella prodotta da Fior di Loto, Baule Volante, …). Questa quantità può variare leggermente a seconda della varietà di avena e delle condizioni di coltivazione. In ogni caso è comunque considerata tra i cereali con apporto proteico più elevato.
L’avena è un alimento ideale?
Le proteine contenute al suo interno sono considerate complete, il che significa che contengono tutti gli aminoacidi essenziali necessari per la sintesi proteica nel corpo umano. La quantità di alcuni aminoacidi essenziali, come la lisina, è leggermente inferiore rispetto ad altre fonti proteiche come la carne, il pesce e le uova. Rimane comunque una valida fonte proteica, soprattutto in associazione a legumi. Quindi per rispondere alla domanda, se si tratta di un alimento perfetto per l’organismo la risposta è decisamente sì.
Sfruttare questo cereale per raggiungere il proprio fabbisogno calorico e proteico è appropriato perché dona diversi benefici.
- Le proteine possono contribuire a un maggiore senso di sazietà, aiutando a controllare l’appetito e a ridurre l’assunzione di calorie totali.
- Oltre alle proteine, contiene fibre solubili chiamate beta-glucani, che possono aiutare a ridurre il colesterolo LDL (“cattivo”) e a promuovere la salute del cuore.
L’avena è un alimento versatile che può essere facilmente incorporato in una dieta equilibrata. Ecco alcuni modi in cui si può integrare nelle ricette:
- Porridge di avena: Cuoci l’avena in acqua o latte e aggiungi frutta, noci o spezie per una colazione nutriente.
- Farina d’avena: Usa la farina d’avena nei prodotti da forno come pane, muffin e biscotti per aumentare il contenuto proteico.
- Barrette di avena: Prepara barrette di avena fatte in casa con frutta secca, noci e semi per uno spuntino proteico.
- Smoothie: Aggiungi fiocchi d’avena ai tuoi frullati per aumentare il contenuto proteico e la consistenza.
Quanto bisogna mangiarne?
Incorporare l’avena in una dieta equilibrata può contribuire a soddisfare il fabbisogno proteico giornaliero e offrire numerosi benefici per la salute. Tuttavia è importante ricordare che dovrebbe essere combinata con altre fonti proteiche per garantire un apporto adeguato di tutti gli aminoacidi essenziali. Inoltre resta sempre valida la regola che è necessario continuare a variare alimenti di ogni genere, dalla frutta alla verdura insieme a carne o legumi.